जब भी हम समोसा, पकौड़े या सैंडविच खाते हैं, तो सबसे पहले जो चीज दिमाग में आती है वो है तीखी-चटपटी हरी चटनी। लेकिन कई बार घर पर बनाई गई चटनी में वो बात नहीं होती जो बाहर की चटनी में होती है।
अगर आपने भी कई बार कोशिश की है लेकिन परफेक्ट स्वाद नहीं मिल पाया, तो अब आपको चिंता करने की जरूरत नहीं है। आज हम आपको बताएंगे green chutney recipe का ऐसा आसान और परफेक्ट तरीका, जिसे अपनाकर आप हर बार लाजवाब चटनी बना पाएंगी।
हरी चटनी बनाने के लिए जरूरी सामग्री
- 1 कप ताजा हरा धनिया
- ½ कप पुदीना पत्तियां
- 2-3 हरी मिर्च
- 1 छोटा टुकड़ा अदरक
- 1-2 लहसुन की कलियां (ऑप्शनल)
- 1 चम्मच नींबू का रस
- ½ चम्मच नमक
- ½ चम्मच भुना जीरा
- थोड़ा सा पानी
हरी चटनी बनाने की विधि (Green Chutney Recipe Hindi)
- सबसे पहले धनिया और पुदीना को अच्छे से धो लें।
- अब मिक्सर में धनिया, पुदीना, हरी मिर्च, अदरक और लहसुन डालें।
- इसमें नमक, भुना जीरा और नींबू का रस डालें।
- थोड़ा पानी डालकर स्मूद पेस्ट बना लें।
- आपकी टेस्टी हरी चटनी तैयार है!
परफेक्ट स्वाद के लिए खास टिप्स
- चटनी का रंग हरा बनाए रखने के लिए बर्फ का पानी डालें
- ज्यादा खट्टापन चाहिए तो थोड़ा सा अमचूर भी डाल सकती हैं
- अगर चटनी कड़वी लगे तो थोड़ा दही मिलाएं
- स्ट्रीट स्टाइल स्वाद के लिए एक चुटकी काला नमक जरूर डालें
किन-किन चीजों के साथ खाएं ये चटनी?
- समोसा और पकौड़े
- सैंडविच और बर्गर
- ढोकला और इडली
- चाट और टिक्की
क्यों खास है ये हरी चटनी?
यह green chutney recipe hindi न सिर्फ बनाने में आसान है बल्कि हेल्दी भी है। इसमें इस्तेमाल होने वाला धनिया और पुदीना पाचन को बेहतर बनाते हैं और शरीर को ठंडक भी देते हैं।
निष्कर्ष
अब आपको हर बार बाजार जैसी हरी चटनी खाने के लिए बाहर जाने की जरूरत नहीं है। इस आसान रेसिपी को फॉलो करें और घर पर ही बनाएं स्वाद से भरपूर चटनी।
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